Queda claro que leer, escribir, viajar y el estudiar los maestros de la pintura ha sido la ocupación que mas me ha gustado. Con el tiempo por motivos profesionales, me he aficionado en escribir acerca de temas gastronómicos y turísticos o de viajes. Me gustan los buenos restaurantes, por su cocina, servicio, ambiente y cuando se puede, hablar con el maestro cocinero. Cerca del mercado central de Lyon, hay una tasca donde después de comprar los alimentos del día precisos para su restaurant, sobre las siete de la mañana, los grandes de la cocina de Lyon se reunen para “romper la corteza” como ellos dicen en francés y aquel ágape mañanero es un placer de dioses, no por la comida que muchas veces cocina para todos alguno de ellos, sino por el placer de oír sus comentarios. Allá están los seis o siete mejores cocineros de Lyon y cercanias, los mejores del mundo, los antiguos alumnos del antiguo Ferdinand Point , el añorado maestro.

                     Colecciono cerca de un millar de cartillas de cerillas y cartas curiosas de restaurantes de todo el mundo, que he solicitado personalmente, después de comer en el establecimiento. A continuación presento algunos menus, si bien para evitar celos entre amigos descarto las de restaurantes del Estado Español.

                     Tuve una gran desgracia, mi primera y querida esposa y madre de mis únicos hijos, Maria Rosa Mora Presas, murió súbitamente en Palamós- Costa Brava.

La suerte fue conocer a Mercè Turell, nos casamos y ha sido una de las mejores decisiones de mi vida.

                      No fumo cigarrillos, solo habanos, pocos al mes, siempre en el exterior, pero sin corrientes de aire. Con moderación creo que es bueno para mi espiritu, tal como lo creieron mi padre y abuelos, que fumaron con moderacion hasta su muerte hasta el final de sus vidas cerca de los 90 años-

                     Primero fue el Gobierno de los Estados Unidos quien dicto las primeras leyes contra el uso del tabaco. Querían ahorrarse los costes médicos de las enfermedades producidas por su uso. La idea fue encontrada genial por los gobiernos europeos, siempre deseosos de ahorrarse dinero en la Seguridad Social que empezaron a legislar prohibiciones, aplaudidas por sus corifeos y por la amorfa masa abúlica repetidora de cuanto dice la televisión. Como siempre los políticos, que salvo notables excepciones son gente poco dotada y, que nunca imaginan que el tiro les puede salir por la culata, empezaron a dictar leyes represivas, como tanto les gusta, pero mientras tanto ¿ Que  paso con los fumadores?

Los fumadores permutaron el tabaco por el dulce y tratando de calmar su estrés y desasosiego, empezaron a comer más y más porquerías peligrosas que sustituyeran a los cigarrillos. En 1997 había en los Estados Unidos un 4 por % de obesos, es decir con un peso superior a los 120 kilos- En 2007 los obesos mórbidos suman un 20 por %, puedo verlos con sus carnes temblequeantes por sus calles, eventos y aún en el vapor “La Doncella de la Niebla” en Niagara Falls, donde han tenido, como otros sitios, que instalar unos cabestrante- grua que izan y trasportan al vapor o muelle a aquellos infelices de más de 200 kilos de peso. Cuantas dolencias cardiacas, alta tensión , atrofias, y muertes prematuras nos llevarán estos sobrepesos que ya se desparraman por toda Europa y lo que es peor, entre los niños condenados a no llegar a viejos.

                    Fumar compulsivamente es malo, todo en exceso es malo y es irónico que en Estados Unidos, inventores de la salud por decreto se persiga al fumador de un habano diario o seis cigarrillos, y sea el país donde cada 24 horas se consuman toneladas de Prozac, Valium y multitud de otras drogas asesinas.

                     No dejo de recordar, que fue Hitler y los nazis que prohibieron el uso del tabaco en publico (cf. Capitulo 14, VERBOTEN de Iain Gately “ La Divina Nicotina, the History of How Tobacco Seduced World. Simon & Shuster, 2001.U.K.) Para el diario bebo agua mineral y solo en restaurantes - algunas veces a la semana- y en nuestra casa cuando la ocasión lo precisa bebo vino de gran calidad y en poca cantidad. De vez en cuando un GLENROTHE vintage 91 es mi whisky, pero siempre con moderación.Todos los placeres con moderación benefician al cuerpo y a la mente.